9月16至20日，集贤宾馆应邀委派厨师赴北京参加国防科工局机关服务局组织的“湘菜美食周”活动，展示了湘菜文化精髓，并与京派厨师互动交流。
集贤宾馆黎胜龙厨师长团队创作了潇湘满口脆、琥珀掌中宝、新派鱼头王、烧椒牛肉等一系列新式湘菜，通过独特的设计、精心的制作、创意的摆盘，从色、香、味、形、意等方面将湘菜精髓展现得淋漓尽致。厨师们精湛的技艺和敬业精神获得了国防科工局领导和职工的高度赞赏，国防科工局机关服务局在感谢信中评价本次活动“效果超出预期”。
此次“湘菜美食周”活动的契机源自今年4月我校承办“中国航天日”活动，国防科工局张克俭局长对集贤宾馆提供的会务餐菜品赞许非常，当场邀请宾馆厨师团队到国防科工局进行湘菜文化的交流展示。通过交流活动，集贤宾馆在宣扬湘菜文化的同时，也学习了京菜烹饪方法，了解了京菜文化，为以后的菜品研发提供了新的思路。
供稿/集贤宾馆 刘澜
责任编辑/吴志学
审稿/魏万国
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