4月16日下午，一堂“特殊”的课程在综合楼213的教室进行，岳麓区市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长周月明以《餐饮服务食品安全操作规范》为题给后勤保障部教职工上了一堂课，后勤保障部副部长吴谦参加。
周月明在讲课时说，学校食堂在日常工作中要确保场地分工明晰、建立食品溯源系统、专人加工制作、定期清洗消毒。全体人员严格遵守健康管理要求，分类记录文件，配合建立可视化厨房，注重进口冷链食品的检疫检验。
监管局副局长戴世文总结，对食品安全问题，不能心存侥幸，要时刻注意操作的规范性，养成正确的工作习惯。作为校园食品安全的守护者，不仅仅是一份工作，也是一份担当，更是对祖国未来的一份责任。
培训课堂现场。
转载自：湖南大学新闻网
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