储备厨师长

1

1.负责制订厨房的工作计划；
2. 负责周食谱制作、开单、每日食材报货；

3. 负责后厨成本核算、控制毛利率达标；
4. 娴熟各种菜品的制作技术，出品的色、香、味、形符合质量标准；
5. 每天根据食堂经营需要，按照菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜；
6. 负责后厨食品安全、食品卫生管理，常态化管理做到随时迎检；

7. 负责接待餐的制作。

1. 年龄50岁以下；

2. 高中以上文凭；

3. 擅长大锅菜、小炒、接待餐，技术过硬；

4. 会开菜单、成本核算与控制、菜品创新，后厨人员管理；

5. 有2年以上（团餐）厨师长工作经验；

6. 工作认真，有责任心，服从管理，善于组织、协调、沟通，妥善处理突发事件；

7. 会电脑操作制表格、报货；

8. 熟悉掌握食品安全、食品卫生等事宜。

服务员

1

1.负责食堂蔬菜原料的切配、清洗、运送工作；

2.负责每餐次主、副食的出售；

3.负责餐厅、备餐间的卫生清理工作

1.遵纪守法，爱岗敬业，身体健康，品行端正，基本素质良好。

2.男性，年龄55周岁以下；女性，年龄50周岁以下；身体条件允许可适当放宽，初中以上文化程度。

3.普通话标准，有爱心，能够认真履行岗位职责，有较强的责任感，服从管理，有相关工作者优先录用。

总计

2