为丰富学生食堂餐饮品种，满足学生多元化饮食需求，湖南大学后勤保障部委托湖南省湘人人力资源有限公司公开招聘学生食堂风味餐饮厨师团队（班组），欢迎具备一定特色餐饮品种制作能力且熟悉餐饮经营管理的人员报名，现将有关事项公告如下：

一、岗位需求

需求岗位主要为厨师、厨工（切配、售卖服务等），工作场所为食堂窗口，负责窗口的原料洗切配、制作、成品售卖等全流程供餐服务。

以团队（班组）为单位，能满足提供以下其中一种风味餐饮要求，有地域特色，适合高校大学生群体。

二、岗位要求

（一）厨师岗位职责

1.负责处理厨房的运作及行政事务。

2.负责制定厨房的各种计划。

3.负责食谱制作、开单、每日食材报货。

4.按操作程序和工艺要求烹制风味菜肴，负责热菜的装盘及出品。

5.负责成本核算、控制毛利率达标。

6.负责窗口后厨食品安全、食品卫生管理，常态化管理做到随时迎检。

7.烹饪结束，及时关闭水、电、燃气，做好防火防盗工作。

8.执行食堂负责人及上级部门下达的各项工作任务和工作指示。

（二）厨工岗位职责

1. 协助厨师（班组负责人），负责切配、售卖服务等综合事务。

2.准确领用、使用、保存食品原材料，并正确保存各类剩余原材料。

3.分类分池做好原料清洗工作。

4.严格按照切配工艺、切配标准、切配质量进行切配，合理用料，准确配份，保证出品速度并有效控制成本。

5.做好工作区域清洁消毒及设备用品的维护和保养。

6.规范协助做好餐品售卖工作。

7.执行食堂负责人及上级部门下达的各项工作任务和工作指示。

三、报名条件

（一）了解高等学校办学规律、学生生活规律，熟悉高校后勤饮食服务运行机制和管理模式，认同高等学校餐饮服务的公益性、保障性、时效性、阶段性等特征。

（二）热爱后勤餐饮事业，具有较强的责任感和奉献精神，认同湖南大学餐饮服务理念和发展目标，注重社会效益，履行服务育人职责。

（三）具备食品安全操作知识，持有效健康证明。

（四）男性年龄55周岁以下，女性年龄50周岁以下，身体健康条件允许的可适当放宽。初中以上文化程度。

（五）要求普通话标准，个人卫生干净整洁，服从管理。

（六）报名者必须为制作小组主要负责人，承担饭菜的主要品种烹饪工作。

（七）有相关风味餐饮工作经验者（2年以上）、厨师籍贯或户口为风味当地者（地州市）、或有相关资质者（中式烹调师、面点师、公共营养师等）或本校学生家长同等条件下将优先录用。

四、报名时间及方式

（一）报名时间：即日起至8月19日

（二）报名方式

1.线上报名：下载《湖南大学学生食堂风味餐饮制作小组报名表》（图1二维码）填写相关信息后发送至邮箱（501557409@qq.com)；或识别图2二维码，填写问卷调查报名。

2.现场报名：报名人员在湖南大学后勤保障部（天马路27号）晚安楼一楼（高德、百度地图搜索导航）投递箱投递《湖南大学学生食堂风味餐饮制作小组报名表》（扫描图1二维码可下载)。

                       图1 报名表下载图                                      2 报名问卷填写

3.咨询与联系方式：

刘老师 0731-88823374/13548954973

周老师 0731-88822936/15616157391

*备注：应聘者自行组建团队（班组），以团队（班组）为单位进行报名；食堂其他岗位招聘需求长期有效，欢迎来电咨询。

五、入职流程

（一）资格审查；

（二）综合考察：8月21日-22日后保部参加岗前面试；

（三）确定拟聘人选，安排体检；

（四）提交入职所需材料。

六、岗位待遇

（一）岗位采取劳务派遣方式聘用，与湖南省湘人人力资源有限公司签订劳动合同。

（二）本岗位不属于学校编制。享受三节慰问、生日慰问等福利，购买社保。

（三）薪资待遇：实行“底薪+月绩效+年绩效”，根据窗口营业额核算团队劳务报酬（不含单位缴纳社保部分），具体规则面聊。

湖南大学后勤保障部

湖南省湘人人力资源有限公司

2024年7月21日