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潇湘晨报:每家大学食堂都应有个“神技师傅”

2016年01月07日 13:50

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        会给食堂运营微信号、QQ群,还会不定期推出糖醋苹果、橘子炖排骨这样的新鲜菜品,最近湖南大学二食堂的师傅们再秀神技,12月27日开始,这个食堂的贾平师傅举办了他的美食雕刻作品展。(见本报今日A08版)倘若不是这条新闻,我大概很难想象到,大学食堂里的师傅们,竟然已“出神入化”到这般地步,消息催人又惊又喜。  
    之所以会莫名惊诧,是因新闻颠覆了我对大学食堂的某种刻板印象,凭借有限的大学食堂就餐经验,我一直以为,大学食堂里的菜品多数中规中矩,很难有着糖醋苹果、橘子炖排骨这般令人耳目一新的品种。至于食堂里的师傅们,多数难以和学生们有着近距离的接触,“养在深闺”无人相识。之所以会倍觉惊喜,是因食堂里的如此改变,对学生而言,莫过于实实在在的受益。  
    大学食堂距离学生越来越远,与越来越不受待见,早非什么新奇的新闻。这边厢,部分大学食堂里的菜品,似乎长期来都无多大变化,更不用说服务态度有着大的改善;那边厢,电商的发展,高校周边外卖业的兴起,让学生甚至不用走出宿舍之门,就能享受价格适当口味多样的餐饮。如此之下,走进大学食堂里的学生,自然就会呈现出下降趋势,更多的人涌向了食堂之外。  
    贾师傅的美食雕刻作品展,将有怎样的作品被展出,又该招来大学生们怎样的惊叹声?一切莫不令人衍生出别样想象。或许,不是每个人都能再回到白衣飘飘的年代,甚至再来一次从大学食堂开始的恋爱。但每家大学的食堂里,确实都应有个“神技师傅”。只有当大学食堂更多呈现出对待餐饮业的专业态度,并乐于互动,那些曾经走远的学生们,才能重新回来,重新热爱食堂。  
 
潇湘晨报评论员王聃