会给食堂运营微信号、QQ群，还会不定期推出糖醋苹果、橘子炖排骨这样的新鲜菜品，最近湖南大学二食堂的师傅们再秀神技，12月27日开始，这个食堂的贾平师傅举办了他的美食雕刻作品展。（见本报今日A08版）倘若不是这条新闻，我大概很难想象到，大学食堂里的师傅们，竟然已“出神入化”到这般地步，消息催人又惊又喜。
之所以会莫名惊诧，是因新闻颠覆了我对大学食堂的某种刻板印象，凭借有限的大学食堂就餐经验，我一直以为，大学食堂里的菜品多数中规中矩，很难有着糖醋苹果、橘子炖排骨这般令人耳目一新的品种。至于食堂里的师傅们，多数难以和学生们有着近距离的接触，“养在深闺”无人相识。之所以会倍觉惊喜，是因食堂里的如此改变，对学生而言，莫过于实实在在的受益。
大学食堂距离学生越来越远，与越来越不受待见，早非什么新奇的新闻。这边厢，部分大学食堂里的菜品，似乎长期来都无多大变化，更不用说服务态度有着大的改善；那边厢，电商的发展，高校周边外卖业的兴起，让学生甚至不用走出宿舍之门，就能享受价格适当口味多样的餐饮。如此之下，走进大学食堂里的学生，自然就会呈现出下降趋势，更多的人涌向了食堂之外。
贾师傅的美食雕刻作品展，将有怎样的作品被展出，又该招来大学生们怎样的惊叹声？一切莫不令人衍生出别样想象。或许，不是每个人都能再回到白衣飘飘的年代，甚至再来一次从大学食堂开始的恋爱。但每家大学的食堂里，确实都应有个“神技师傅”。只有当大学食堂更多呈现出对待餐饮业的专业态度，并乐于互动，那些曾经走远的学生们，才能重新回来，重新热爱食堂。
潇湘晨报评论员王聃
