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二食堂新推水果菜品“橘子烧排骨” 多家媒体争相报道

2015年11月13日 14:01

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    11月10日上午8:41,潇湘晨报网在其首页“晨报在身边”版块对湖大食堂创新的系列水果菜品,尤其是橘子烧排骨的制作流程、功效和受欢迎程度,进行了详细报道,标题为《湖大食堂推新菜橘子烧排骨和糖醋香蕉很走俏》。

8:46,新浪湖南官方微博“新浪湖南”推送了“湖大食堂#奇葩菜橘子烧排骨#窗口挤满学生”,并配有3幅色泽鲜亮、令人垂涎欲滴的图片。对此,大部分网友为食堂的创新行为点赞,还有部分网友满怀好奇心跃跃欲试。紧接着,8分钟后红网官方微博发出“湖大食堂新推菜 橘子烧排骨受热捧”,内容大体一致。

之后,红网、长沙新闻网、人民网海南站、网易新闻、株洲新闻网、扬子晚报网、山西黄河新闻网和闽南网等纷纷转载《潇湘晨报》的相关报道。与其他高校类似菜品饱受质疑和批评相反,报道称湖大新推的橘子烧排骨不仅颜值爆表,而且鲜嫩可口、美容养颜。

 

 

对此,二食堂李主任表示,一方面,鉴于现在部分学生的消费能力有所提高,喜欢尝试新鲜菜品;另一方面,秉着“全心全意服务好学生”的原则,也为了给众多二食堂的忠实拥趸者们带来新鲜口味,二食堂在确保一系列口碑菜品供给的同时,每周都会推出新菜品,包括水果烧菜系列和糖醋水果系列等。“就拿这道橘子烧排骨来说,秋天吃这个就非常合适。”李主任说,橘子不仅仅是时令水果,对于缓解秋季皮肤干燥、咳嗽等常见症状有很好的效果;而且,其价格既在学生可接受范围内,又方便批量化烹饪。推出至今,这道菜反响不错,常常出现供不应求的现象。

据李主任透露,他以前在一个女生食堂工作时开发过类似的菜,受到女生的喜欢。调到二食堂之后,他决定跟整个食堂的厨师一起研发各种各样的水果菜品。目前他们一餐会炒上20多斤橘子烧排骨,每次都能卖得干干净净。关于具体制作步骤,李主任介绍,首先要备好新鲜橘子、新鲜排骨、八角、桂皮、蒜末和一些基本调味品;然后把洗干净的排骨切成一寸半一块,将其和八角桂皮水煮一个半小时;最后将煮熟的排骨和剥好的橘子一起炒,放入调味品即可。